Gulerodskage er en elsket klassiker, som er nem at lave og altid smager fantastisk. Her får du en opskrift på en saftig gulerodskage med en lækker flødeostglasur, der er perfekt til en hyggelig eftermiddag med kaffe og kage. Kagen er fyldt med smagfulde krydderier og søde gulerødder, som giver den en dejlig blød konsistens. Flødeostglasuren er cremet og sød, og passer perfekt til kagen. Følg opskriften trin for trin, og du vil få en lækker kage, som helt sikkert vil imponere dine gæster eller din familie.
Ingredienser til kagen
For at lave en saftig gulerodskage med flødeostglasur skal du bruge følgende ingredienser til kagebunden: mel, bagepulver, natron, salt, kanel, sukker, vegetabilsk olie, æg og naturligvis gulerødder. Det er vigtigt at have alle ingredienserne klar, inden du går i gang med at bage kagen. Gulerødderne skal skrælles og rives fint, så de kan blandes sammen med de øvrige ingredienser og give kagen en dejlig smag og saftighed. Med disse ingredienser er du godt på vej til at lave en lækker gulerodskage, som vil imponere dine gæster.
Ingredienser til flødeostglasur
– 100 g flødeost
– 50 g smør
– 200 g flormelis
– 1 tsk vaniljesukker
Til at lave den lækre flødeostglasur skal du kun bruge fire ingredienser. Start med at tage flødeosten ud af køleskabet i god tid, så den kan blive blød og nem at arbejde med. Imens kan du smelte smørret i en lille gryde og lade det køle lidt af.
Når smørret er kølet ned, kan du piske det sammen med flødeosten i en skål. Tilsæt flormelis og vaniljesukker, og pisk det hele sammen til en lækker, cremet glasur. Hvis glasuren er for tyk, kan du tilsætte en lille smule mælk eller fløde for at gøre den mere smidig.
Når kagen er bagt og afkølet, kan du pynte den med flødeostglasur ved hjælp af en spatel eller en dejskraber. Du kan også vælge at sprøjte glasuren på med en sprøjtepose og en tylle for at lave fine mønstre og dekorationer.
Flødeostglasur er en klassisk og lækker topping til gulerodskage, men den kan også bruges til mange andre kager og desserter. Prøv dig frem og find dine egne favoritkombinationer!
Forberedelse af kagebunden
Først og fremmest skal du forvarme ovnen til 175 grader Celsius. Derefter skal du tage en stor skål og piske sukkeret, æggene og olie sammen indtil det er godt blandet. Herefter skal du tilsætte mel, natron, bagepulver, kanel og salt og blande det grundigt sammen, indtil der ikke er flere klumper.
Nu er det tid til at tilføje de revne gulerødder til dejen og blande det sammen. De revne gulerødder giver kagen sin karakteristiske smag og tekstur og er derfor en vigtig ingrediens i denne opskrift. Når dejen er godt blandet og gulerødderne er fordelt jævnt i dejen, skal du hælde dejen i en smurt kageform.
Bag kagebunden i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil en tandstik kan stikkes i midten af kagen og komme ud ren. Når kagen er færdigbagt, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af i kageformen i ca. 10 minutter. Herefter kan du fjerne kagen fra formen og lade den køle helt af på en bagerist, inden du tilsætter flødeostglasur og pynter kagen.
Tilføj gulerødderne
Nu er det tid til at tilføje gulerødderne til kagebunden. Start med at tilsætte revne gulerødder til dejen og bland det godt sammen. Gulerødderne tilføjer både smag og saftighed til kagen. Det er vigtigt at bruge friske gulerødder og rive dem fint, så de bliver godt fordelt i dejen og ikke laver store klumper. Når gulerødderne er tilsat, kan du også tilføje hakkede valnødder eller rosiner, hvis du ønsker det. Det vil give et ekstra pift til kagens smag og tekstur. Når alle ingredienserne er godt blandet sammen, kan du hælde dejen i den forberedte form og sætte den i ovnen. Nu er du godt på vej til at lave en lækker og saftig gulerodskage med flødeostglasur.
Bages i ovnen
Når du har tilføjet gulerødderne til kagebunden, er det tid til at bage i ovnen. Sørg for at forvarme ovnen til 175 grader Celsius og smør en 20 cm rund kageform med smør eller olie. Hæld dejen i formen og glat overfladen ud med en spatel. Bag kagen i midten af ovnen i cirka 35-40 minutter, eller indtil en tandstik testet i midten kommer ud ren. Undgå at åbne ovnen for ofte under bagningen for at undgå at kagen falder sammen.
Når kagen er færdigbagt, skal den køle af i formen i cirka 10 minutter, før du forsigtigt tager den ud og lader den køle helt af på en bagerist. Mens kagen køler af, kan du forberede flødeostglasuren.
Forberedelse af flødeostglasur
Mens kagen bager i ovnen, kan du forberede den lækre flødeostglasur, der skal pryde toppen af din gulerodskage. Start med at tage en skål og tilsæt blødt smør sammen med flødeost. Pisk ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet og glatte.
Tilsæt herefter vaniljeekstrakt og sigtet flormelis, lidt ad gangen, mens du blander det hele sammen. Det er vigtigt at sigte flormelisen, da det vil sikre, at der ikke er nogen klumper i glasuren.
Fortsæt med at piske ingredienserne sammen, indtil glasuren er helt glat og ensartet. Hvis glasuren er for tyk, kan du tilføje lidt mælk for at fortynde den. Hvis den er for tynd, kan du tilsætte mere sigtet flormelis.
Når du er tilfreds med konsistensen og smagen af din flødeostglasur, kan du stille den på køl, indtil kagen er færdigbagt og afkølet. På den måde vil glasuren være klar til at blive pyntet på kagen, når den er klar.
Husk at tage glasuren ud af køleskabet omkring 15 minutter før du skal bruge den, så den kan nå stuetemperatur, og det er nemmere at arbejde med. Når kagen er klar, kan du pynte den med glasuren og eventuelt tilsætte lidt citronskal eller nødder for at give lidt ekstra smag og tekstur.
Nu er din saftige gulerodskage med flødeostglasur klar til at blive serveret og nydt!
Pynt kagen med glasuren
Når kagen er færdigbagt og afkølet, er det tid til at pynte den med flødeostglasuren. Start med at placere kagen på et fad eller en tallerken. Hvis kagen er blevet lidt ujævn i formen under bagningen, kan du skære toppen af kagen af, så den bliver mere lige.
Nu er det tid til at tilføje flødeostglasuren. Brug en spatel eller en smørekniv til at fordele glasuren jævnt ud over hele kagen. Du kan vælge at lave små toppe på kagen med spatelen for at skabe et mere dekorativt udseende.
For at give kagen et ekstra pift, kan du pynte den med friske bær eller nødder. Skær nogle jordbær eller hindbær i skiver og læg dem på kagen, eller drys hakkede nødder som f.eks. valnødder eller mandler over glasuren.
Når kagen er pyntet, kan den sættes på køl i et par timer, så glasuren kan sætte sig. Når det er tid til at servere kagen, kan du skære den i skiver og servere den med en klat flødeskum eller lidt ekstra friske bær på toppen. Nu kan du nyde din lækre og saftige gulerodskage med flødeostglasur!
Lad kagen køle af
Når kagen er færdigbagt og pyntet med flødeostglasur, er det vigtigt at lade den køle af, inden den serveres. Lad kagen stå i formen i ca. 10 minutter, inden den forsigtigt tages ud og placeres på en bagerist. Kagen skal herefter køle helt af i ca. 30-45 minutter, inden den skæres ud og serveres. Hvis kagen serveres for varm, kan glasuren smelte og kagen kan miste sin form og konsistens. Derfor er det vigtigt at være tålmodig og lade kagen køle af, inden den nydes. Du kan eventuelt placere kagen i køleskabet, hvis du ønsker at servere den kold, men husk at tage den ud i god tid, så den kan nå at blive helt tempereret inden servering. En saftig gulerodskage med flødeostglasur er en skøn og klassisk kage, som er perfekt til eftermiddagskaffen eller som dessert efter en lækker middag.
Server og nyd!
Når kagen er færdigpyntet med den lækre flødeostglasur, er det tid til at servere og nyde den. Kagen kan serveres som både dessert og til eftermiddagskaffen. For at gøre oplevelsen endnu mere lækker, kan du tilføje en klat pisket flødeskum og et drys kanel eller revet appelsinskal på toppen af kagen.
Den saftige og smagfulde gulerodskage vil helt sikkert falde i alles smag, og du kan endda overveje at servere den som en del af en større buffet til en festlig lejlighed. Hvis der er leftovers, så kan kagen opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage, og den vil stadig smage fantastisk.
Så tænd et lys, skænk en kop kaffe eller te, og servér denne lækre gulerodskage med flødeostglasur til dine gæster eller bare dig selv. Vi garanterer, at den vil blive en succes og efterlade alle med en sød tand og et smil på læben.
